Aproveite ao máximo os benefícios e o sabor das azeitonas pretas!

De sabor intenso, macias e suculentas, as azeitonas dão um toque especial aos pratos e também pode ser saboreada como aperitivo.

A azeitona preta, versão mais saudável do fruto, por passar por um processo de maturação natural, tem nutrientes essenciais para a saúde do coração, do sistema sanguíneo, dos ossos, do sistema digestivo, entre outros.

O fruto conta com poucas calorias e possui um sabor característico bem marcante e delicioso, que combina perfeitamente com os mais variados tipos de pratos, desde pastinhas, molhos e saladas, até massas, carnes e tortas.

Características nutricionais e usos

• Elas são ricas em ferro, componente essencial para um bom funcionamento dos glóbulos vermelhos do sangue, que transportam o oxigênio para as células;

• Contém antioxidantes, que ajudam na prevenção de doenças do coração, na hidratação da pele e cabelos e na saúde da visão.

• E por serem ricas em fibras auxiliam na boa digestão.

• As azeitonas pretas também inibem episódios inflamatórios no corpo, podem auxiliar na redução dos riscos de asma, artrite reumatoide e até mesmo osteoporose.

Diferença entre a azeitona verde e a preta

A coloração da azeitona nada tem a ver com a espécie cultivada, mas sim com o período da colheita. As azeitonas pretas são as azeitonas verdes maduras.  

Além disso, a azeitona preta tem um teor de óleo de 10 a 30% maior do que a verde, por isso, é uma melhor fonte de gordura boa, que são excelentes para a saúde, especialmente para o coração.

Como consumir

• Em saladas
• Junto a carnes
• Patês, como o tapenade, típico da França
• Focaccia e pães artesanais
• Como petisco
• Com massas
• Na pizza  

Fonte: cuidai.com.br creenme.com.br tudoporemail.com.br  

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